Kattakaa jouluateria pöytään

Joulubuffetin valmistamista helpottaa, att valmistelet mahdollisimman paljon etukäteen. Laadi selkeä aikataulu kaikille ruoille ja mieti hävikin minimointia. Leikkuulaudat, veitset ja eri kokoiset kattilat tehostavat ja helpottavat ruoanlaittoa.

Gastronormi, lyhennettynä GN, on standardi suurkeittiöissä ja ravintoloissa, ja se mahdollistaa astioiden, lisävarusteiden, muottien ja säiliöiden yhdistämisen eri kokoisiksi tarpeen mukaan. Tämä joustavuus helpottaa buffetin valmistelua sekä valmistuksen että tarjoilun aikana.

____________________________________________________________

Joulupöydän tarjoilussa on tärkeää, että käytettävissä on oikeat välineet – aina tarjoilulautasista kahvinkeitintempausastioihin. Riippumatta buffetin koosta, sen tulee pysyä siistinä, järjestyksessä ja runsaasti täytettynä koko aterian ajan. Tärkeintä on luoda vieraille miellyttävä tunnelma.

Hyvin suunnitellussa buffetissa ruoka on aseteltu loogisesti, jotta vältetään tungosta ja jonoja. Varmista, että vierailla on riittävästi tilaa liikkua vapaasti buffetin ympärillä, ja käytä kyltejä merkkaamaan mahdolliset allergiat selkeästi.

____________________________________________________________

Ennen kuin vieraat aloittavat ruokailun buffetista, kattauksen tulisi olla sekä tunnelmallinen että harkittu. Varmista, että tarjolla on riittävästi lautasia, aterimia, laseja ja serviettejä – hyvin valmisteltu kattaus helpottaa itsepalvelua ja vähentää henkilökunnan työkuormaa.

Exxentin Opera-sarja, tyylikkään muotoilunsa ansiosta, tarjoaa laajan valikoiman, joka tekee yksilöllisen ja elegantin kokemuksen luomisesta helppoa buffetin kaikkien ruokien läpi.